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初冬养生吃“三冬”

编辑:初燕飞   发布时间:2011-11-16 12:16   浏览:

       冬季到来,人体免疫力下降,饮食方面更要注意科学搭配,避免因饮食不科学而导致健康受损或者加重原有病情。专家特别推荐,此时比较适合吃的三种果蔬:冬瓜、冬枣和冬甘蔗。

       在冬季体检的朋友会发现,自己的血压、血脂、血糖等指标常常会比平时高。其实这与冬季的气候特点和饮食偏好有关系。冬季寒冷,血管遇冷收缩后会导致血压升高。冬季人们的饮食偏于高热、高脂,而饮食肥甘厚腻是导致血脂偏高的重要原因之一。

       入冬后,很多上班族常会感到头晕嗜睡,专家建议白领在冬季不妨吃一些甘蔗,不但能补血润燥,还有提神的功效。中医把甘蔗列入“补益药”的范畴,因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。《食疗本草》记载甘蔗“主补气,兼下气。”《随息居饮食谱》记载甘蔗能“利咽喉,强筋骨,息风养血,大补脾阴。”甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,素有“补血果”的美称。

       目前正值冬枣上市,少数不良商贩为了多获利,购进青枣后,把青枣放入七八十摄氏度的热水锅里过水,晾干后青枣就能逐渐开始变为红枣。因此,购买冬枣的朋友需要注意分辨,正常上市的冬枣果皮向阳面呈片红,直至全红,颜色赭红,未着色面底色为乳白色,果皮光亮。

       冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言是不错的食疗佳品。
 


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