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东方树叶非纯茶泡制

发布: 2012-11-19 10:13 | 来源: 搜狐健康   | 编辑: 美玉
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  事件回顾:

  《京华时报》的记者经过观察各种茶饮料的配料表发现,市面上的茶饮料并非像广告上所说“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”,反而存在茶粉、食品添加剂配制大行其道,茶多酚含量低等不少问题。

  名词解释:

  茶多酚:真正的茶饮料应该是以茶叶提取液、浓缩液或者速溶茶为原料加工而成,其中应该含有茶多酚、茶多糖、咖啡碱等茶叶的有效成分。茶多酚是衡量茶饮料最重要的指标,代表了茶饮料中茶叶成分的多少。总体来说,一款茶饮料中的茶叶成分多,那么其茶多酚含量就会高。

  统一冰红茶茶多酚少 东方树叶绿茶与瓶身标识不符

  搜狐健康采用福林酚法(GB/T 8313-20083)检测了9种茶饮料,分别是:统一冰红茶、雀巢茶品柠檬味、娃哈哈蜂蜜柚子茶、立顿绝品醇原味红茶、东方树叶绿茶、康师傅甘醇绿茶、康师傅铁观音茶、统一绿茶、原叶蜜香茉莉。

  结果发现,统一冰红茶中的茶多酚含量最少,可口可乐原叶蜜香茉莉则最多。东方树叶绿茶标注了茶多酚≥450mg/kg,而检测结果436.03mg/kg,和其所宣传的并不十分相符,有些偏低。

  茶多酚可以直接反映茶饮料中茶叶的用量。茶叶中的茶多酚含量一般在15%-30%,如果按20%来计算,那么500mL的茶饮料中,茶叶的用量在0.59-1.33g之间。而一个袋泡茶茶包的茶量通常为2g。

  调味茶饮料≠茶饮料 市售茶饮中纯茶极少

   在茶饮料国标中,茶饮料可以分成3类:茶饮料(茶汤)、复(混)合茶饮料和调味茶饮料。3种类型的茶饮料中茶多酚的含量不同,茶饮料中的茶多酚含量要高于调味茶饮料(见下表)。我们所购买的这9种茶饮料,有8种都在标签上标注自己为调味茶饮料,立顿绝品醇原味红茶只说明自己是原味红茶饮料,让人拿不准它到底是茶饮料(茶汤)还是调味茶饮料。这9款茶饮料均添加有食用香精,可带来丰富的茶香和果香。
 

 
 

  东方树叶宣传语忽悠人 实为调味茶饮料

  农夫山泉负责人周力曾表示:东方树叶是100%茶叶自然抽取,绝不使用茶粉,使用温水自然抽出,无人造香料。很容易让人将东方树叶误解为是纯茶泡制,而实际上,我们在东方树叶的标签上发现东方树叶绿茶执行的标准是调味茶饮料,而且添加有食用香精。

  茶多酚有降血脂抗癌等作用 但喝2瓶以上茶饮料才可能见效

  茶多酚对人体有多种益处,早已被很多科学家所证实,大量的动物试验、细胞试验和人体试验,都表明茶多酚对降血脂、降血压、降血糖、抗衰老、抗炎、抗癌等都具有作用。

  在广西肝癌高发区,曾对1200名肝癌高危者开展长期口服茶多酚预防人类肝癌的研究。研究结果表明,每人每日摄入500mg茶多酚即对肝癌有较好的预防效果(崔英等,2004)。

  将茶多酚摄入量换算为茶饮料的瓶数,如果是原叶蜜香茉莉,一天得喝1kg,即1.9瓶,才能保证茶多酚的摄入量在每天500mg。如果是统一冰红茶,想要摄入相同量的茶多酚,就得每天喝2kg,即4.3瓶。如下表所示。

  茶饮料热量高 1瓶统一冰红茶等于2碗米饭

  在尽可能多的摄取茶多酚的同时,也要考虑茶饮料的总热量是否会给人体带来负担。在中国疾病预防控制中心发布的《中国食物成分表(2010)》中,100g米饭的热量为117kcal。将茶饮料的热量换算一下,发现统一冰红茶的热量最高,几乎相当于两碗米饭的热量。如果为了达到抗癌效果,每天喝4.3的话,那就相当于多吃了7.2碗饭。

  选购健康茶饮料 要关注茶多酚和热量

  茶多酚的多少说明这款茶饮料的茶叶多少和为健康带来的好处,但同时,也要注意茶饮料中的热量。消费者需要根据自身需要进行权衡,如果是更偏爱茶饮料的口味,可以接受较高的热量,那不妨选择茶饮料;如果不想摄取额外的热量,还是自己动手泡茶喝吧。

  茶多酚在茶叶中的含量因茶叶的种类不同而有所区别。在各大类别的茶叶中,茶多酚含量:绿茶>乌龙茶>红茶;以季节而论,夏秋茶高于春茶、嫩叶高于老叶、鲜叶高于成品叶;在茶树生长不同时期采摘的茶叶,含茶多酚的量不同。同一茶树同时采摘,但经不同的方法制作的茶叶中,其含量也有差异(曾磊等,2002)。消费者可以根据这一点进行粗略的甄别。

  本次检测的9款茶饮料中都添加了食用香精,因此根据茶香来判断茶多酚和茶叶含量的多少并不靠谱。消费者想要更明白的知道茶多酚的含量,还需要厂家在标签上进行标注。但目前做到这一点的产品并不多。“茶饮料国标虽规定茶多酚含量,但没有强制要求标签上标注茶多酚含量,因此,部分企业对茶多酚含量上打起了‘擦边球’,其深层原因在于茶多酚含量太低。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。

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[责任编辑:美玉]

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