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哪些食物需要放在冰箱里面冷藏

www.jk33.cn   编辑:美玉   发布时间:2016-08-03 10:56   浏览:

 
  导语:我们知道有了冰箱以后生活确实方便了很多,因为大家会把食物放在冰箱里面来冷藏,那么,到底哪些食物需要放在冰箱里面来冷藏呢?小编在经过了解以后为大家整理出来一些需要放在冰箱里面冷藏的食物。
 
  那些常温存放容易快速繁殖微生物的高水分熟食品,就需要放在冷藏室里,才能延长一天半天的食用期限,比如剩饭剩菜、巴氏奶,以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。这些食品都是细菌们的最爱。
 
  酸奶和活乳酸菌饮料也要放在冰箱里,不仅仅是因为凉着喝口感好,主要是因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖,否则温度高时活跃过度产生太多的酸,反而会很快大批死亡。
 
  开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品,都要放入冰箱,因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理,但一旦开封,重新接触空气,就会污染细菌。
 
  开封后的纯果汁和各种饮料也一样,如果一次喝不完,必须放入冰箱中,24小时之内要喝完。有些很酸的果汁开封后可以冷藏存放48小时,比如橙汁、沙棘汁等。
 
  买回来当餐不吃,但24小时之内会烹调食用的排酸肉,适合放在0度保鲜盒当中。它们在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险,同时不会冻结,避免影响风味和口感。
 
  暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里,可以延缓氧化反应的发生,避免产生“哈喇味”(但是冷藏后脂肪凝固,酱体变硬,调开的时候速度会变慢哦)。亚麻籽油、核桃油之类容易氧化变质的油也可以冷藏。
 
  鱼干虾皮海米等干货放入密封保鲜盒中冷藏保存,可以避免发出刺鼻气味,减少致癌物亚硝胺类的合成。用的时候取出来一点,然后马上密封好,放回冰箱里就可以了。
 
  对于很多果蔬等食品来说,降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程。比如说,只要放在冷库里储藏,调高二氧化碳含量,降低氧气含量,控制水分,去除植物自然产生的催熟剂——所以,大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏。尽管没法调节气体成分,至少可以做到冷藏,延缓衰老速度。不过,如果蔬菜直接放入冰箱,会快速发生失水萎蔫,不仅菜会变得不好吃,而且损失多种维生素。因此,容易失水的绿叶菜最好用一两层能吸水的纸包裹,然后放在塑料袋里,松松地扎上袋口,便于维持其中的湿度既不至于引起腐烂,又不至于很快变干。茄子、萝卜、土豆之类适合用保鲜膜包裹起来再冷藏,避免表面干皱。番茄可以直接放在塑料袋中。
 
  以上就是今天中国养生健康网为大家整理出来的关于哪些食物需要放在冰箱里面冷藏的相关问题内容,如果你希望自己的食物冷藏能够达到该有的效果,那么,在实际生活当中可以把上面的这些食物放在冰箱里面去。

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