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辣炒年糕的家常做法

www.jk33.cn   编辑:美玉   发布时间:2016-08-01 10:01   浏览:

 
  导语:炒年糕中最出名的非韩国炒年糕莫属,韩国炒年糕现在是以风靡国际的姿态走出韩国。而韩国炒年糕中又以辣炒年糕风味更为独特。辣炒年糕在炒年糕的基础上加入辣椒酱,酱汁浓香,色泽更红润,甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾,绝对是一道开胃小吃。平日没什么胃口吃东西的话,可以尝试煮个辣炒年糕来提提自己的胃口。
 
  辣炒年糕的做法一:
 
  材料:年糕150克,洋葱1/4个,白菜3小片,小葱3根,胡萝卜1/2根,食盐少许,辣椒酱1/2大勺,白砂糖1小勺,植物油适量
 
  做法:
 
1、将年糕切长条,洋葱、胡萝卜、白菜切丝,小葱切段。
2、锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱,将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕,继续中小火煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡,如果淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!
 
  辣炒年糕的做法二:
 
  材料:年糕500g,卷心菜200g,红辣椒100g,火腿片100g,油适量,盐适量,葱适量,韩式辣酱适量
 
  步骤:
1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油,放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱,翻拌均匀。
5、倒入年糕片,炒拌均匀。
6、倒入清水,以没过年糕一厘米为宜,等年糕快熟之时,放盐调味。
7、放入红椒块,炒至红椒断生即可关火盛出。
 
  辣炒年糕的营养价值
 
  辣炒年糕与其他炒年糕的区别在于辣,是在普通的炒年糕的基础上加入辣酱来使年糕的味道更丰富。辣炒年糕受到大众喜爱的原因也在其酸辣香甜的味道。平日爱吃辣炒年糕的你知道辣炒年糕的营养价值有哪些吗?
 
  专家测量统计出,每100克辣炒年糕中含有热量177.49大卡,钾28.74毫克,碘15.34微克,脂肪15.18克,钠13.39毫克,磷13.38毫克,镁10.71毫克。韩国炒年糕的营养含量还是挺不错的,其中炒年糕的热量比较高,用来补充体力还是挺不错的。
 
  辣炒年糕具有增强抵抗力,降糖降脂,明目,利膈宽肠等功效;辣炒年糕还能杀菌,降血压降血脂,防癌抗癌,延缓衰老等,功能还是挺强大的。辣炒年糕一般人群均可食用,特别适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用,有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。
 
  辣炒年糕主要原料就是年糕,年糕由糯米加工而成,糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的热量较高,是米饭的数倍,因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。
 
  孕妇能吃辣炒年糕吗
 
  辣炒年糕是年糕的一种特色吃法,比较出名的是韩国的辣炒年糕。酸酸辣辣,开胃爽口。而在国内北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成,糯米难以消化,所以有胃病的人不宜多食。年糕的热量比米饭高出数倍,少吃爽口,多吃不容易消化,吃后易生痰。所以有消化不良、胃、肠疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕妇能吃辣炒年糕吗?
 
  孕妇可以吃辣炒年糕,但最好少吃,因为子宫压迫到胃以后,胃的容积变小了,年糕不容易消化,这样会容易积食。
 
1、孕妈可以吃辣年糕,但是因为年糕主要成分为糯米不易消化,而孕妈妈因为孕激素的缘故肠胃消化功能变弱,所以不好消化的东西要少吃,不能贪多。
 
2、哺乳期妈妈可以吃少量辣年糕,但不要多吃,因为年糕热量高同时难以消化。而哺乳期的需要饮食均衡,如果吃入过多年糕就无法多吃其他食物。
 
3、月子期间可以吃辣年糕,但是不能吃太多,因为年糕是糯米制品,难以消化。月子里产妇的肠胃功能还没有完全恢复。建议少吃辣年糕。
 
  辣炒年糕的食用注意事项
 
辣炒年糕相信已经俘获了不少男神女神的心,所以一般人都会蜂拥而上,但辣炒年糕也有小禁忌哦!下面来看看辣炒年糕的食用注意事项吧!
 
1、一般来说,大部分都能食用辣炒年糕,但是对于肠胃疾病患者尽量避免食用,因为年糕是一种不易消化的食物。
 
2、为了让辣炒年糕的食用口感更佳,一般建议在热的时候食用。因为辣炒年糕属于糯米食品,而冷糯米食品不但很硬,影响口感,且更不易消化。
 
3、肥胖人群或者正在减肥的人还是尽量少吃吧!因为辣炒年糕的热量较高,是米饭热量的数倍哦。因为建议人们不要过来食用,少量食用最佳,这样既可以补充身体所需的营养,又不会为身材造成困扰。
 
4、若一次性买回的年糕过多,或自己制作的年糕过多的话,建议把年糕浸泡在清水里保存,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;因为若年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。
 
5、另外辣炒年糕一次性炒太多的话,可以用保鲜袋包好,然后放在冰箱另冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
不管怎样,辣炒年糕虽然受到了男女老少的喜爱,也受到了不少男神女神的喜爱,但是若你肠胃消化功能不好的话,为了自己的身体健康,还是尽量少吃吧!
 
 
 
关键词:辣炒年糕

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