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盐水花生的家常做法

www.jk33.cn   编辑:美玉   发布时间:2016-07-29 09:59   浏览:

 
  主料:鲜花生1000克
    
  调料:生姜一块、花椒一小把、泡椒5个、八角两个、桂皮一段、香叶三片,盐15克、老抽几滴
 
  盐水花生的做法
    
    1、鲜花生泥土多,先加入一勺盐和一大勺面粉,搅拌均匀,泡十分钟,然后使劲搓洗清洗干净,这样比直接清洗要容易清洗干净。
    2、将花生装入塑料袋里,铺平,用擀面杖用力均匀拍打,不要用力过猛哈,花生会受不了的,当然,这样也许会有漏网之鱼,不能每一个都拍打开口,打完将袋子翻一面,再拍打一遍,尽量都开口。
 
    3、锅里加入适量水,加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮开,开后再中小火煮几分钟。
    4、加入花生和生姜。
 
    5、加入盐,盐要多一点,加入几滴老抽,煮十几分钟后关火。
    6、盖盖子焖几个小时。
 
 
    盐水花生小贴士
 
    一、盐的用量一定要够。煮的时间根据花生的易熟程度决定,熟了即可。
 
    二、没有泡椒的就用干辣椒,泡椒的做法参阅我公众号里四川泡菜的做法。
 
    盐水花生食材搭配小提示
 
   香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘,盐水煮食养肺,用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪,具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜,果色斑斓,果肉绵软,但是香瓜性寒味甘,多吃会有损阳气,并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
 
    花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。
 
    油
 
    猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克
 
 
关键词:盐水花生

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