酥皮紫薯派的做法

　　导语：大暑期间，气温逐日上升每天38-39度的高飚着，烈日当空行走在大路上就要把人“烤熟”的感觉！待在家中凉着空调就是最舒畅的了，人是舒服了但是嘴巴却闲着，突然想着冰箱那半袋印度飞饼！好吧！正好桌底下那几个紫薯也在，就来个紫薯派也不错!

　　大热天，如果你不想汗流夹背待在厨房里大动干戈的话，这款紫薯派恐怕就是最合适不过了。切皮的紫薯放微波炉蒸熟，压泥后涂上飞饼上，然后入烤箱烤至表面金黄就搞掂了，一款偷懒又解馋的快手下午茶就完成喽~

　　主料

　　印度飞饼2张紫薯

　　辅料

　　鸡蛋10克白糖20克

　　酥皮紫薯派的做法

1.紫薯去皮切片，蒙上保鲜膜入微波炉蒸熟

2.蒸熟的紫薯用勺子压成泥，加入白糖拌匀备用

3.取一张飞饼皮稍擀开，切成宽度一致的细条

4.把紫薯泥铺放在另一张飞饼面上，将切好的细条摆在铺好紫薯泥的酥皮上，再编织成交叉的网格状

5.用刀将多余的部分切除

6.在网格的表面扫上一层全蛋液

7.移入烤盘中，烤箱预热5分钟中层，200度，烤15分钟左右至表面金黄色即可

　　烹饪技巧

烤好的紫薯派放凉之后会变软，得趁热吃才会酥香好吃。

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