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番茄炖土豆牛肉汤的做法

www.jk33.cn   编辑:美玉   发布时间:2016-07-28 13:55   浏览:

  
  主料
    
  番茄7个  牛肉适量  土豆1个  冬瓜4/1  小葱5根  大蒜2头  生姜5片
    
  辅料
    
  冰糖10颗  盐适量  蕃茄酱适量  酱油适量
    
  做法
    1.炒锅和砂锅先准备好
 
    2.料酒、酱油、盐、冰糖、开水
 
    3.生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄(番茄去皮)、牛肉切块
 
    4.热火下油
 
    5.下生姜片,超出姜香
 
    6.牛肉倒进去翻炒至变色
 
    7.加入料酒适量
 
    8.再加入酱油
 
    9.倒入开水,没过牛肉,根据自己需要的汤汁决定水的多少,一会还有番茄的水所以不易加得过多
 
    10.将汤和牛肉倒入砂锅中
 
    11.加入葱段
 
    12.加入大蒜
 
    13.抛弃用水煮的方法,用火烤番茄
 
    14.烤一会番茄皮会爆开,直接可以把皮剥下来
 
    15.另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁
 
    16.加入开水
 
    17.将番茄倒入砂锅中,盖在牛肉上
 
    18.如果觉得味道不够可以加适量番茄酱,喜欢淡的就不用加了
 
    19.在锅煮到1个小时的时候加入冰糖
 
    20.再加入土豆,土豆的淀粉可以让汤汁粘稠,牛肉也会顺滑
 
    21.最后加入冬瓜(不喜欢可以不加哦)继续煮40分钟左右
 
    22.成品颜色很好特别好喝,适合一家老小,健脾对胃也很好
 
 
    
  烹饪技巧
    
  番茄可以切的碎一点,牛肉切成大块,一定注意煮的时间,总共两个小时最后,最后出锅再放上葱花。
 
 
 
 
关键词:番茄炖土豆牛肉汤

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