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清新香甜“烩飞梨”

发布: 2013-03-07 09:58 | 来源: 未知   | 编辑: 陈坤
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  水果配肉是一种十分奇妙的搭配,水果的香味往往会使稍显油腻的肉变得清香顺口,有名的菠萝咕咾肉就是最好的例子,水果的加入让油腻的红烧菜多了一份清新鲜甜,健康的角度来说也更营养健康,值得一试哦!
 
  “烩飞梨”这道菜在春天的天气变化无常,不管是大人还是孩子,总是多多少少的有些上火咳嗽,所以最近家里润肺止咳的食物吃的比较多。烧鸡翅的时候就想到了拿雪梨来搭配,除了能去火润肺之外,也能很好的中和鸡翅的油腻。
 
1.鸡翅洗净沥干,剁成小块。
 
2.梨去皮后,用挖球器挖成小球。(没有挖球器,切块也可以)
 
3.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄。
 
4.调入料酒,生抽,老抽,盐和糖煮开。
 
5.转小火,加盖煮15分钟左右。
 
6.鸡翅软烂后,倒入梨球。(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜
脆爽,吃起来别有一番滋味。)
 
7.大火收汁后即可出锅。

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[责任编辑:陈坤]

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