用户名:  密码:
男性   女性   中医
老年   育儿   公益
  饮食   健身 休闲 长寿  亚健康
  美容   整形   减肥   心理   家居
医院   男科  妇儿  皮肤  不孕不育
专家  内科  外科  骨科  高血压  糖尿病
  论坛  问答  图片
  团购  商城  视频
本网专家顾问团
微青岛注册啦!
养生论坛活动!
会员注册赢大奖
立夏健康全攻略 养生重在养心
当前位置: 首页 >> 饮食 >> 导航条 >> 美食资讯(餐饮咨询) >> 文章内容
搜索:

美味汆丸子

发布: 2013-04-27 14:18 | 来源: 中国养生健康网   | 编辑: 陈坤
查看:
   

 

  原料:“新清风”精品猪肉丸(瘦肉8:2肥肉)500g,蛋清30g
 
  调料:姜米5g、葱末15g、味达美10g、料酒8g、精盐3g、高汤(或水)750g
 
  制作方法:
 
  1、将肉剁成细泥,加水、味达美,油开放入蛋清、料酒、精盐、肥肉小丁,用筷子顺一个方向搅匀,随搅随加汤,搅起粘性,呈厚浆状止,备用。
 
  2、勺内加高汤烧开,移至微火,将搅好的肉馅挤成直径3厘米大小的丸子,逐个放入汤内,烧开后,打去浮沫加入自己爱好的菠菜、木耳、海米、香菜等(胡椒面)待丸子全部浮起熟时倒入汤碗内即可。
  质量要求:肉丸大小均匀,非常软嫩,汤鲜爽口。
新清风成品丸子(生)(18-20个)500g做法
 
(一)、1将成品丸子整齐放入盘内自然化冻,30分钟入锅内蒸18分钟,取出篦去水;
       
    2勺内加水加酱油、盐烧开勾芡淋少许油浇在丸子上,撒上香菜即可。
 
(二)、1将成品丸子自然化冻30分钟加入鸡蛋一个、淀粉100g,放入碗内用筷子向一个方向搅匀,挤成直径2.5厘米丸子下油锅
    
    2勺内加植物油烧150摄氏度,将丸子逐个放入油内炸熟捞出,待油再加热到180摄氏度,放入油内一促捞出控净油装盘即成,吃时外带花椒盐。
 
  特别鸣谢“新清风”肉食食材提供。

免责申明:

本文来源于 中国养生健康网,如果本文侵犯了您的权益,请致电0532-88258511或给我们发邮件:[email protected] 本文工作人员将在24小时内作出处理!感谢您的支持与合作!

[责任编辑:陈坤]

关于本站  |  招商加盟  |  广告发布  |  联系方式  |  会员注册  |  网站声明  |  媒体报道  |  客服中心
Copyright  2010- All rights reserved  版权所有  未经授权请勿转载
中国养生健康网  –  中国领先的数字化医疗保健养生健康社区与电子商务平台
互联网备案许可证:鲁ICP备10203089号