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品味 品一杯香浓的咖啡

发布: 2011-06-03 16:00 | 来源: 未知   | 编辑: bianji
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      新年假期,偷得浮生半日闲,或三五知己相聚,或优哉游哉独享片刻宁静,这时手中顶好有一杯咖啡。

       咖啡当然要选最好的,香气浓郁,但也要懂得品尝,才能领略个中滋味。咖啡入口时,理想的温度是60℃—63℃。虽然冲泡咖啡是用滚烫的开水,但当咖啡倒入经过加温的咖啡壶时,温度会降至80℃左右,若要防止其温度急降,将咖啡倒入杯之前,先把杯子加温,这样便能保持理想的温度。咖啡一泡好便即时享用,更能感受那特有的香醇的滋味:在苦涩中,微微透着甘甜的幽香。但在未添加牛奶与糖之前,先喝一口纯咖啡,含在口中细意品尝,可领略一下咖啡的原始风味。若想深切感觉咖啡的香味甘醇,在喝之前,还应先用水清洁口腔,使喉咙湿润后才开始喝咖啡。这样方不至白白浪费了一杯人间极品。

      喝咖啡如同喝茶,各有品茗及细尝的艺术,懂得其道,方能体会其香、醇、甘、津,而后视为一种享受。

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[责任编辑:bianji]

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