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老人餐饮:胃口好老人才能长寿

编辑:张楠   发布时间:2014-05-14 13:38   浏览:

  有些老人常感到食欲不振,吃啥都没胃口,有时候甚至懒得吃饭。以色列本古里安大学的一项研究发现,老人的胃口与死亡率存在联系:胃口不好的老人死亡来得更早。研究人员对1258名70~82岁的老年病人进行了长达9年的跟踪调查。从事该项研究的丹尼特·沙哈博士表示,在排除了老人身体活动量、人口学特征、营养等影响因素后得出,胃口好的老人,死亡风险低。

  中国传统医学也有“人以胃气为本,以及内伤脾胃,百病由生”的说法。胃不仅是消化系统的重要器官,也是重要的内分泌器官和免疫器官。在保证胃肠本身消化与吸收功能的同时,还参与调节全身几乎所有系统或器官功能的活动。因此,胃出问题,会引发老人多器官紊乱,出现多种临床症状。临床上,老年患病者的饮食习惯也常常成为医生评估其病情恶化或死亡风险的重要参数,为家人提供“预警”作用。

  但随着年龄的增长,大多数老人都出现了胃口不好的毛病。一是因为老人消化系统功能减弱,影响食物的吸收,使老人食欲变差;二是有些老人上了年纪以后主动选择吃软烂、清淡的食物,而这样的食物一般不容易刺激人的食欲。因此,要想改善老人的胃口,进而使老人延年益寿,就要从日常生活上多改善。

  一是定时定量,少吃多餐,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。二是细嚼慢咽,充分利用唾液咀嚼食物,每口咀嚼不低于20次,并慢慢吞咽,减轻胃的负担。三是餐前“预热”,比如在饭前半小时左右喝一杯山楂汁或陈皮茶,效果会更好。不爱吃肉的老人,可选择生姜和草豆蔻作为菜品的调料,能起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用。

  脾胃不和也影响老人胃口,可以煎服肉桂、干姜、山药、甘草、青皮、白术,每味约9克,一天服用两次,连续服用半个月至一个月,就能一定程度上刺激味蕾反应,从而提高他们的食欲。此外,平时多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里穴位于外膝盖下面3寸、胫骨外侧约一横指处。按摩时,可将拇指指端按放在足三里穴处,尽力按压,然后推拨筋肉,连做7次,两侧交替进行。


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