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补气食疗方 滋阴润肺养四虚

www.jk33.cn   编辑:邓厚洋   发布时间:2016-07-18 14:37   浏览:

  导语:在人们的日常生活中,秋季干燥,人体经过暑热消耗后,渐渐趋于生理平衡,人体出汗减少了,消化功能基本恢复常态。因而,机体到了一个周期性的休整恢复阶段。在这个时期,根据不同的体制来进补,对身体大有裨益。秋季饮食以防燥养阴、滋阴润肺为主,可配合服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健
  补气食疗方 滋阴润肺养四虚
 
  气虚者
 
  表现为倦怠、乏力、面色苍白、短气、懒言、色淡、舌质淡、脉濡细。食补可用瘦肉白参适量加水炖汁。
 
  黄芪当归炖乌鸡
 
  材料:乌鸡、黄芪15克、当归15克、红枣10枚、生姜片、枸杞30克、冰糖、食盐。
 
  做法:乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,放进温水里加入料酒用大火煮;待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿。把黄芪、当归、红枣、生姜片放入有温水的砂锅里,加料酒,用文火炖酥。最后加入枸杞、冰糖、食盐调味后煮沸3分钟即可。
 
  功效:益气、养血,适合气血不足、身体虚弱者,有阴阳双补的功效,尤其适合春秋冬三季。
 
  血虚型
 
  表现为面色萎黄或苍白,牙龈色白,倦怠乏力、消瘦、失眠、心烦,舌质淡,脉濡细。食补可用炒猪肝,胡萝卜饭或生吃胡萝卜,阿胶于黄酒中浸泡24小时后隔水炖溶,加入花生米,冰糖边炖边搅拌或糊状后置冷成膏,每次一匙,每日二次。
 
  银耳红枣木瓜阿胶羹
 
  材料:银耳、红枣、木瓜、银耳、红枣、冰糖、枸杞、阿胶粉。
 
  做法:用温水浸泡适量银耳和红枣,洗净切成小片备用;木瓜半个去皮、去籽,切成小块备用;在锅内加水,放入木瓜、银耳、红枣、冰糖,先用大火烧开,再改用小火熬至银耳软烂糯滑;加入枸杞、阿胶粉后煮3~5分钟即可。
 
  功效:滋润而不腻,能够补脾开胃、清热润燥、益气清肠,长期食用可以润肤,并有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。
 
  阴虚型
 
  表现为午后潮热,面色潮红,消瘦,口干不欲饮,腰酸,膝软。食补可用蜂蜜炖梨,西洋参泡茶(适用于气阴两虚者),老鸭汤。
 
  鹅肉补阴汤
 
  材料:鹅肉250克、猪肉(瘦)250克、山药、北沙参、玉竹、鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片。
 
  做法:先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。将山药、北沙参、玉竹适量分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。
 
  阳虚者
 
  表现为面色发白,乏力,畏寒肢冷,小便清长,大便溏薄,舌质淡胖而润,苔薄,脉沉缓。食补可用当归生姜羊肉汤,牛骨髓汤等。
 
  当归生姜羊肉汤
 
  材料:羊肉1斤、当归、生姜。
 
  做法:将羊肉洗净、切块,用开水烫过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2~3小时,调味即可。

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