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喝五色蔬菜汤 增强老人免疫力

www.jk33.cn   编辑:美玉   发布时间:2015-07-07 17:58   浏览:

     导读:医学中早有“五行生克制化”的理论。据《黄帝内经》记载,若想延年益寿,要吃五色,五味,五香食物,这样才能五行合一,在人体内引起生物化学作用,形成多种抗菌素。
     近十年来,中医根据五行学说提出了五行蔬菜汤。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成,分别代表木、火、土、金、水五行。常喝对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。
 
     五行蔬菜汤的原料
     牛蒡
     牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力。 促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。 牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。
 
     白萝卜
     中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。民间有“十月萝卜小人参”之说,白萝卜有丰富的维生素和矿物质,萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用;白萝卜可谓是防治癌症的佳品。
     其中所含的多种酶,可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强,具有抗病毒、抗癌功能。另外,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,帮助营养物质的吸收。
 
     白萝卜叶
     白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。
     此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。白萝卜叶亦名莱菔叶,性味辛、苦、平,入脾、胃二经,消食理气、化痰、止咳;生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。
 
     胡萝卜
     胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。胡萝卜具有益肝明目、降糖降脂的功效。
     除此之外,胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
 
     香菇
     香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
     香菇具有提高人体免疫力,香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇具有延缓衰老的功效,它的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
 
     五行蔬菜汤的配方
     白萝卜(中型)300-400克6-8两;白萝卜叶 130-200克3-4两 ;胡萝卜 130-200克3-4两;新鲜牛蒡 130-150克;干香菇 3枚(需日晒干燥)
     五行蔬菜汤的做法
     将所有配料洗净,连皮切块,用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮,加入三倍于菜量的水煮至沸腾,再以小火煮一小时(白萝卜煮烂熟)即可。菜汤冷却后放入冰箱内保存,两天内喝完,菜渣也可吃掉。
     五行蔬菜汤的功效
     五行蔬菜汤,对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏,强健身体”。
     五行蔬菜汤运用的是五行、五色、五味的搭配,可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元、强身健体、提高免疫力的功效。

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